اسفناج

سلام بچه ها من يك اسفناج هستم .
اسفناج، گياه بسيار مشهوري كه حتي نام لاتين آن از كلمه فارسي اسفناج گرفته شده است.اسفناج يكي از اعضاي خانواده گياهان با برگ سبز تيره است . اين سبزي فوق العاده سرشار از ويتامين A و ويتامين C و فيبر و آهن است .
اسفناج گياهي است سرشار از كلروفيل و پروتئين و كارش نه تنها كمك به عمل هضم و تحريك ترشحات معده ، كبد، لوزالمعده و غدد داخلي است بلكه مواد معدني قابل توجهي نيز در بر دارد. اين گياه داراي مقداري آهن، منيزيوم، فسفر، يد و مقداري مواد معدني مي باشند. وجود فسفر در اسفناج مخصوصا براي كساني كه بكارهاي فكري اشتغال دارند و آهن آن براي شهر نشينان كه گلبول هاي سرخ خونشان جهت تامين اكسيژن سلول هاي بدن، بايد فعاليت بيشتري كنند بسيار الزامي است. اسفناج براي كساني كه از بيمار هاي پوستي رنج مي برند هم مفيد است .
مهم است كه در روز حداقل يك نوع سبزي با برگهاي سبز تيره مصرف كنيد . زماني كه اسفناج مي خوريد بايد به خاطر داشته باشيد با خوردن يك پيمانه پر از برگ اسفناج در واقع يكي از پنج ماده مغذي اصلي روزانه را مصرف كرده ايد .
راستي اسفناج تو سالاد يا ماست خيلي خوشمزه است .